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夏天酸奶不冷藏会坏吗夏天酸奶不冷藏能放多

发布时间:2019-09-14 07:20:10 编辑:笔名

  夏天酸奶不冷藏会坏吗?酸奶是一种很具使用价值的夏天必备饮品,很多朋友会自己在家制作酸奶,但是酸奶保存期限比较短,通常是冷藏在冰箱。那如果夏天酸奶不冷藏会坏吗,夏天酸奶不冷藏能放多久。

  酸奶中含有活性乳酸菌,当乳酸菌保持在一定数量时,其营养价值才能有效发挥。如果酸奶不在冷藏环境下保存,会导致发酵过度,口味过酸,且使其营养价值大大降低。常温环境下保存时间过长,还会使杂菌大量滋生,使酸奶变质。

  酸奶在不冷藏的情况下,菌群会成倍繁殖。大肠杆菌,沙门氏菌等都是耐酸细菌,且常温环境下,活性大大提升,容易导致细菌超标,食用后引起身体不适。所以一般常温环境下,酸奶存放时间不宜超过两小时。

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